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Los productos Alcampo Producción Controlada se desarrollan controlando paso a paso su producción por nuestro departamento de calidad, desde el origen a tu mesa, manteniendo los productos identificados en todo momento gracias a los sistemas de trazabilidad empleados.Los cerdos ibéricos con aptitud para ser CERDO IBÉRICO APC, proceden de animales de alimentación “cebo”, regulados por las características genéticas, edad, raza y alimentación, establecidas en el RD 4/2014.En este RD, encontramos las características genéticas de estos animales. Cerdos ibéricos procedentes de cerdos cruzados al 50% o 75% de pureza. El peso medio en el momento del sacrificio está entre 150-160 kg de peso vivo y una media de 300 días de crianza.
