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Las rosquillas de San Isidro son de los productos más típicos y famosos consumidos por los madrileños. Se consumen tradicionalmente entre el periodo de primeros de Mayo y el final de las fiestas madrileñas, englobando la festividad del 15 de Mayo, su patrón San Isidro Labrador. Entre las variedades de rosquillas mas tradicionales que solamente se diferencias por sus acabados se encuentran; Las rosquillas tontas (no llevan ningún acabado), Las rosquillas listas (cubiertas con un azúcar tipo fondant) y las rosquillas de Santa Clara (cubiertas con un merengue seco).
