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Información general
Denominación del alimento:
Croqueta de parmesano y stracciatella de tomate ultracongeladaPaís de origen:
EspañaNombre del operador:
TALLER DE PINCHOS Y TAPAS SLUDirección del operador:
C/ Goikoberaza 14, 01015 Vitoria-Gasteiz (Álava)Cantidad Neta:
200 gPeso neto escurrido:
200 g
Ingredientes y alérgenos
Leche entera, aceite de girasol, encolante (agua, almidones (maíz y patata), leche en polvo desnatada, emulgentes E451i y E 412 y E 415 y sal), pan rallado (almidón de maíz, harina de arroz, agua, levadura, jarabe de azúcar invertido, azúcar, sal, aceite de oliva, estabilizantes E 412, E 464 y E 450i y gasificante E 500ii), queso parmesano (4,5 %) (leche, sal y cuajo), fécula de patata, rebozado [almidón (guisante), proteína y fibras vegetales (guisante), sal y aroma], perejil, tomate (2,3 %) (tomate seco y sal), gelatina bovina, dextrosa, mantequilla (nata pasterizada y fermentos lácticos), harina de arroz, sal y aceite de oliva virgen extra. Conservación y utilización Congelación:
mantener a Tª<-18°C Descongelar en refrigeración entre 0 y 4 ºC. Una vez descongelado, consumir antes de 5 días. Y no volver a congelar.Modo de empleo:
FREIDORA/ CAZO ? Producto descongelado:
Introduce las croquetas en aceite a 180°C-190°C, 1:
30min. ? Producto congelado:
Introduce las croquetas en aceite a 180°C-190°C, 3:
30- 4:
00 min. Se recomienda freír 5 croquetas por cada litro de aceite. ? Emplata las croquetas y deja que reposen 2:
00min. El truco de Senén:
Vierte unas virutitas de rebozado en el aceite. Cuando comiencen a tostarse, estará listo. Cocina las croquetas ajustando la intensidad del fuego, según el tostado deseado.
