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Información general
Denominación del alimento:
CEBOLLA FRANCESAPaís de origen:
EspañaNombre del operador:
PANADERO URRUTIA,S.LDirección del operador:
Amapola,13. 28970 Humanes de Madrid (Madrid)Lugar de procedencia del alimento:
CUENCACantidad Neta:
500 g NutrientesIngesta de referencia:
Ingesta de referencia de un adulto medio(8400 kj\/2000 kcal)100 gDescripción de la raciónTamaño de referencia 100grCantidad/Unidad(VRN)Valor energético31.85 kcal1.59 %Valor energético133.26 kJ6.66 %Grasas0.25 g0.36 %De los cuales- saturadas0 g0.0 %Hidratos de carbono9 g3.46 %De los cuales- Azúcares4.2 g4.67 %Fibra alimentaria1.8 g7.2 %Proteínas1.2 g2.4 %Sal0 g0.05 %Vitamina A2 µg0.25 %Vitamina C7.4 µg9.25 %Vitamina B60.13 µg9.29 %Ácido fólico16 µg8.0 %Potasio162 mg8.1 %Calcio25.4 µg3.18 %Fósforo42 mg6.0 %Magnesio10 mg2.67 %Hierro0.3 mg2.14 %Yodo0 µg0.0 %Declaración Nutricional:
Las cebollas son un alimento con un escaso aporte calórico ya que su contenido en agua es aproximadamente un 90 %. Contienen gran cantidad de vitamina C, que facilita la absorción de otras vitaminas y minerales y tiene propiedades antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres y a eliminar sustancias tóxicas de nuestro organismo. Presentan elevadas cantidades de potasio, por lo que están indicadas en casos de hipertensión, y cantidades significativas de calcio, hierro y magnesio. Son ricas en flavonoides como los antocianos, responsables del color morado de la cebolla roja, y la quercitina que es absorbida fácilmente por el organismo y tiene una importante función antioxidante. Además, presenta compuestos organosulfurados que se transforman en compuestos sulfurados (sulfuro de propilo y disulfuro de dipropilo) cuando las cebollas son cortadas o maceradas, y que son responsables de su aroma y sabor picante.
