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La primera cerveza de trigo sin alcohol del mundo que es denominada como isotónica.Al igual que sus hermanas mayores, la alkoholfrei sigue estrictamente la Ley de Pureza Alemana utilizando solo agua, malta y lúpulo en su elaboración. En una serie de pasos, cuidadosamente controlados y posteriores a la elaboración del mosto, el cual contiene azucares disueltos de la malta necesarios para su fermentación, se produce la mezcla con la levadura y esta es la clave para conseguir un cuerpo sin alcohol.Las células de levadura son especialmente activas en las primeras horas de este proceso, durante el cual se obtienen la mayoría de las sustancias y minerales que le han otorgado el reconocimiento internacional de bebida isotónica.En 1886 se funda en Erding, de la mano de Johann Kienle, la primera fabrica de cerveza. Comienzan a elaborar una cerveza de trigo típica alemana siguiendo la Ley de Pureza de 1516 y fermentada en cada botella individualmente durante 3 semanas. En 1949 fue adquirida por Franz Brombach y es en ese momento cuando pasa a denominarse Erdinger Weibbräu. Durante las décadas de los 50 y 60, la producción y venta de cerveza aumenta considerablemente llegando a ser el productor numero uno de cerveza de trigo en todo el mundo.En el año 2005, fallece Franz Brombach a los 83 años de edad, tomando las riendas de la compañía su hijo Werner Brombach. Actualmente se comercializan 9 variedades de este tipo de cerveza y esta compañía sigue manteniendo su hegemonía tanto en Alemania como en el resto del mundo
