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Para que la nueva Cereza Auchan Producción Controlada (APC) responda a una búsqueda de productos bajo una filosofía basada en la DIFERENCIACIÓN. La cereza es un producto que tiene infinitas variedades, aquellas seleccionadas se diferencian del resto por tener un tamaño superior y por el sabor dulce. La cereza es un producto disponible desde finales de la primavera hasta mediados del verano, siendo muy corto el periodo de recolección (de Mayo a Julio). Es un producto no climatérico, es decir si se recolecta antes de tiempo no madura fuera del árbol, por eso hay que buscar el momento oportuno.Las cerezas se conocen como un alimento con propiedades beneficiosas, entre ellas tienen propiedades antioxidantes por su contenido en melatonina. Su color rojo oscuro es uniforme en todo el fruto y la pulpa es firme y jugosa.
